月別アーカイブ: 2015年12月

2015年の営業を終えて

2015年。

あっと言う間でしたが、昨日無事に今年の業務を終了することができました。

最終日もたくさんのお客様にご来店いただき、感謝感謝の営業でした。
年末まで一緒にがんばってくれたスタッフとこの身体にも感謝。

そんな今年を振り返ってみますと、「原点回帰と人材育成」をテーマに掲げたものの、
シフトやスタッフ配置に悩まされながらあっと言う間に月日が流れていってしまう。
仕事を先送りにしないようにしようと思いながらも、次から次へと仕事が増えていく。
そんな毎日でした。

新鮮な食材を皆さまに喜んでもらえるように美味しく料理して提供する。
ご来店いただいたお客様が笑顔で「美味しい!」といってくれることが
料理人として、お店として一番のエネルギーとなり、もっと美味しいものを作ろう!
もっと良いサービスを提供しよう!と思わせてくれているのだと。
原点回帰というか初心に戻るというか。

日々、忘れないように自問自答を繰り返しております。

人材育成も私の懐の狭さもあり、一歩進んで一歩さがるみたいな事を繰り返していますが、
確実に芽はでているのではと感じております。

本当にうちのお店はお客様に恵まれているのか、お客様が私をはじめとしたスタッフを育てて
くれて、お店ともども大きく成長していく。
そんな流れができつつあるのではと感じております。

毎年同じようなことを書いているのですが、、
今年もまたさらに新しいお客様とめぐり合い、色々なことができました。

大晦日から初詣に一緒にいって新年早々楽しませてくれたり。
お客様がまた新しいお客様を紹介してくれたり。
雑誌などに紹介してくれたり。
スペイン料理教室の講師をさせていただいたり。
お花見で雨の降る中一緒に楽しんでくれたり。
バーベキューで泳いで怒られる私を慰めてくれたり。
野毛の町内のお祭りに参加してくれたり。
忘年会の企画を一緒に考えてくれたり。
etc…

オレンジコンセプト、オレンジブランチを色々な形でを応援してくれていて、それが私や
スタッフのモチベーションを高い水準で保たせてくれてるのだなぁと、心から感謝しております。

来年はまた激動の年になるべく、ノンストップで行こうかと。
オフィシャルなイベントもお花見、バーベキュー、お祭りなどの定番イベントの他に
山形と全然ゆかりは無いですが秋に芋煮会などもやれたらなぁと思っています。
あとは少人数でのお店のお客様と一緒の部活動なども始められたら嬉しなぁと。

また3月にはオレンジブランチの一部改装を予定しております。

ということで、今年も1年ありがとうございました!本当に皆様に感謝しております!
また来年も私をはじめ、スタッフ一同笑顔でお客様のご来店をお待ちしておりますので、
今後ともオレンジコンセプト、オレンジブランチ共々どうぞよろしくお願いします!

福島伸幸

クリスマスメニュー!

桜木町駅 徒歩3分
オレンジコンセプトのクリスマスディナー情報です~
 
本日12/22(火)~12/25(金)の4日間、オレンジコンセプトならびにオレンジブランチでは
クリスマスメニューをご用意しております~

2015_クリスマス

クリスマスディナーコースはお一人様6,000円!(税込)

もちろん、当店ではアラカルトでも注文することができます~
 
 
《コース料理》
 
◆海の幸のテリーヌ サフラン風味
 
◆蝦夷鹿の赤ワインラグーソースの手打ちファルファッレ
 
◆真鯛のムース詰め パイ包み焼き
 
◆牛フィレ肉のソテー ロッシーニ風
 
◆チョコレートのブラウニーと苺のシャーベット
 
 
◆自家製パン
 
◆コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
 
 
クリスマスの夜は大切な人とオレンジコンセプトの美味しい料理とワインで過ごしてみてはいかがですか?

《ご予約》
オレンジコンセプト
045-250-6090
 
オレンジブランチ
045-680-0880

オレンジコンセプトサイダー

「オレンジコンセプトサイダー」

オレンジコンセプトの5周年にあわせて商品化されたオリジナルサイダーです。

IMG_0733

強めの炭酸の刺激が心地よい爽やかなサイダーです。

今ならオレンジコンセプトの店頭でスタッフに「オリジナルサイダー出来たのですか?」と質問してみてください!

良いことあるかもしれませんよ~♪

#桜木町 #オレンジコンセプト #サイダー #プレゼント #1人1本

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娃々菜とセミドライトマトのクリームグラタン

桜木町駅徒歩3分!
オレンジコンセプトからのお知らせです!

熱々グラタンメニューです〜!

「娃々菜とセミドライトマトのクリームグラタン」
image

娃々菜(わわさい)とはミニ白菜のことで、ラルド、セミドライトマトと一緒にクリームソースにしてグラタンにしていす〜

熱々で寒い季節にピッタリですよ〜

#桜木町 #オレンジコンセプト #おすすめメニュー #グラタン

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今週のOBランチメニュー!「A.牛サーロインステーキ ポワブルソース」 or 「B.牛サーロインステーキ ケッカソース」

桜木町駅 紅葉坂交差点そば
「オレンジブランチ」のランチメニュー情報です~
http://blog.orange-branch.jp/?cid=2

 
今週は鶏肉のランチメニューで2種類用意しました~♪
 
◆「A.牛サーロインステーキ ポワブルソース」 or
◆「B.牛サーロインステーキ ケッカソース」(※いずれも+500円で肉ダブル)

20151214_牛サーロイン
のメインディッシュに、
 
◆マッシュポテト、グリーンサラダ
◆季節野菜のポタージュ
◆自家製フォカッチャ or ライス(いずれもお代わり自由)
◆ソフトドリンク
 
以上のセットで1000円(税込)になります。
 
 
ポワブルソースはブラックとグリーンの2色の胡椒を使ったスパイシーなソースです〜
 
ケッカソースはトマトをベースにケッパー、タイム、とガーリックオイルで作ったさっぱりしたソースです〜

いずれも付け合わせのマッシュポテトをソースに絡めながら食べていただくと美味しいですよ~
 
今週も火曜~土曜に皆さまのお越しをお待ちしております~!
ランチタイム
火~金 11時30分から15時(L.O14時)
土 11時30分から通し営業(ランチのみL.O15時)
 
 
 
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オレンジブランチの地図はこちら
http://www.orange-branch.jp/pdf/orange_branch_map.pdf
 
#桜木町 #オレンジブランチ #ランチ

年末年始の営業について

桜木町駅 徒歩3分
「オレンジブコンセプト」並びに「オレンジブランチ」の年末年始営業情報です~
 
日頃より「オレンジコンセプト」並びに「オレンジブランチ」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
2015年もいよいよあとわずかとなりました。
 
12月に入りさらにバタバタと月日が流れていってるような気がしております。
というわけで年末年始の営業時間をご案内いたします。
 
12月29日 オレンジ忘年会 in 野毛hana*hana
12月30日 年内最終営業日
12月31日 休業
1月 1日 休業
1月 2日 休業
1月 3日 休業
1月 4日 休業
1月 5日 休業
1月 6日 通常営業
 
となっております。今年も少し長めにお休みをいただきます。
 
しっかり充電しますので。。。
 
※オレンジブランチのランチ営業の最終日は12月26日(土)となります。
新年のランチ営業は1月12日(火)より開始いたします!

どうぞよろしくお願いします!
 
福島