月別アーカイブ: 2015年9月

長野県産ポワローと長茄子のテリーヌ

2015年9月30日旬のおすすめメニューorange-concept

桜木町駅徒歩5分！
オレンジコンセプトの新メニューのお知らせです。

今回はさっぱりメニュー2品のご紹介！

1品目は「長野県産ポワローと長茄子のテリーヌ」

焼き目をつけたポワローねぎと長茄子を、鶏のコンソメで炊き上げてテリーヌにしました。
ポワローの香ばしさと甘さ、コンソメの染み込んだ茄子は白ワインにぴったりです！

2品目は「カナダ産松茸と大山鶏の紙包み焼き」

旬を迎えた松茸と大山鶏を紙で包んで、美味しさも香りも閉じ込めた一品。
紙を開けた瞬間、幸せの香りにうっとりしてしまいます。
ほんのり感じる自家製梅酢の酸味も味のアクセントになってます。
最後に残ったスープまでぜひお召しあがりください♪

本日も元気に営業してますので、ご来店お待ちしてます☆

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【#桜木町　#オレンジコンセプト　#おすすめメニュー】

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今週のOBランチメニュー！「Ａ．ガリシア栗豚のガーリックパン粉焼き」　or 「Ｂ．ガリシア栗豚のロースト　柚子胡椒クリームソース」

2015年9月28日ランチメニューorange-concept

桜木町駅　北改札口より徒歩３分
オレンジコンセプトの２号店「オレンジブランチ」のランチメニュー情報です～
http://blog.orange-branch.jp/?cid=2

オレンジブランチのランチは火曜日から土曜日の５日間です。
土曜日は通し営業になりますので、お昼から通常のグランドメニューも注文いただけますので是非ご予約ください～！
　
今週は割りと晴れの日が多いのでしょうか？秋の訪れを感じますねぇ。
　
こいうことで今週は豚肉ランチメニューを２種類用意しました～♪　
　
「Ａ．ガリシア栗豚のガーリックパン粉焼き」　or
「Ｂ．ガリシア栗豚のロースト　柚子胡椒クリームソース」

　
です！
　
　
ガリシア栗豚は少しずつ馴染みがでてきたでしょうか、スペイン北西部のガリシア地方で栗を食べて飼育されている豚ですよ～！

Ａランチはお昼に食べても大丈夫なように、ガーリックを牛乳でしっかりと煮て臭みを消し、そこにマスタードを併せてペースト状にし、そこにパセリパン粉を塗ってオーブンで焼き上げています～！

Ｂランチは柚子胡椒を生クリームと併せてソースにしているので、アクセントが効いていて食欲をそそりますよ～！

付け合せのジャーマンポテトは味付けをやや薄めに作ってありますので、いずれのランチでもお肉と一緒にソースに絡めて食べてみて下さいね～

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◆メイン：Ａ．ガリシア栗豚のガーリックパン粉焼き　or
　　　　　Ｂ．ガリシア栗豚のロースト　柚子胡椒クリームソース
◆付け合わせ：ジャーマンポテト、グリーンサラダ
◆スープ：季節野菜のポタージュ
◆ドリンク：コーヒー、紅茶、ウーロン茶、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、ハーブティー
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と自家製フォカッチャorライスがセットになって1,000円です～

自家製フォカッチャorライスはおかわり自由です～♪

今週もどうぞオレンジブランチのランチタイムをお楽しみください！

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