2号店で使っている寸胴に穴があいてしまった。。。
何かがおかしい。。。
2号店はIHの厨房。
星崎さんのHIH-2CBを1つとHIH-33CBだったかな。
寸胴鍋とIHクッキングヒーターの相性の問題なのか。。。
それにしてもこの黒い跡。。。
んっ、さてはこれが原因かな?
100円均一で売ってる吹きこぼれ防止のアイテム「コトコトくん」
寸胴に穴があいてしまってはパスタが茹でられないので、新しく同じ寸胴を購入。
赤川器物製作所さんの作る「AGクラッド 寸胴鍋 27cm」
個人的にデザインも気に入っているからね。
さて、同じように営業後寸胴を見てみると。。。一日でこの焼け跡。。。
やっぱりこれが原因なのでしょうね。
今日から「コトコトくん」を入れずに営業してみます。
「コトコトくん」をシリコンコーティングすれば大丈夫なのだろうか。。。
500円ぐらいで誰か作ってくれないかなぁ。。。