日々の出来事

【備忘録】ホシザキ 業務用食器洗浄機 水漏れ

【備忘録】ホシザキ 業務用食器洗浄機 水漏れ

ホシザキさんの業務用の食器洗浄機が機械の下から水漏れ

食洗機の型名:JWE-400TUB3-5

結論:左側にある貯水タンクのオーバーフロー用のパイプが汚れでつまり、オーバーフロー用のパイプから水が排水に流れず、タンクから溢れてしまった。(※動画参照)

対応:オーバーフロー用のパイプを交換して排水に繋ぎ直す。

水位を感知する浮き?の原因かと思いきや、シンプルな排水詰まりでした。

◆動画はこちら

https://youtu.be/BGV3A7QS-1g?si=LTcI2qmpKSZVS8uI

アンドロイドシェフを導入

202341日、オレンジグループは人材不足を補うため、ついに時代を先取りするAIを搭載したアンドロイドシェフを誕生させます。  

それまでのキッチンスタッフに比べても、味のブレない美味しいメニューを提供することができると期待されます。

初めは、スタッフやお客様にとっては新しいもので、不安や抵抗もありとは思いますが、アンドロイドシェフが登場すると、その調理スキルと表現力に驚くことでしょう。

同様に、毎回味のブレない美味しい料理を提供してくれますので、お店の人気を高め、ビジネスを成長させることにも大きく貢献するでしょう。

#エイプリルフール

#chatGPT

#midjourney

続き。

アンドロイドシェフの登場により、他のスタッフは、より多くのタスクをこなすことができ、お客様は、常に新しい美味しい料理を楽しむことができました!

今では、アンドロイドシェフは、うちの飲食店の不可欠な存在となり、多くのお客様から愛される存在となりました。

第2話

アンドロイドシェフの誕生以降、うちの飲食店は、ますます成功へと近づいていました。

アンドロイドシェフが提供する味のブレない美味しい料理は、お客様から高い評価を受けました。

また、アンドロイドシェフは、常に完璧な調理スキルを披露することで、味を追求することができました。

期待通り、アンドロイドシェフの誕生により、スタッフたちもより自由になりました。彼らは、以前よりも多くのタスクをこなすことができました。

また、彼らは、より良いサービスを提供することができるよう努力することもできました。

さらに、アンドロイドシェフは、飲食店のビジネスを成長させることにも大きく貢献しました。

彼女は常に新しいメニューを提案し、お客様に新鮮な味を提供することができました。また、彼女は、スムーズな調理フローを実現することで、ビジネスを向上させました。

結果、うちの飲食店は、成功街道まっしぐらな日々を迎えました。

多くのお客様から愛され、ビジネスも成長し続けました。

アンドロイドシェフは、うちの飲食店の成功の鍵となり、不可欠な存在となりました。

そしてスタッフはアンドロイドシェフを親しみを込めてER-Iと名づけました。

第3話

「しかし、そんなある日、アンドロイドシェフER-Iに、異変が起こりました。

彼女は、完璧ではないミスをすることができる人間になりたいと言い出しました。

これは、彼女にとって驚くべきことであり、そして、うちの飲食店にとっても大きな問題となりました。

アンドロイドシェフがこのような言葉を発したことにより、彼女が本当に人間になりたいのか、あるいは何かトラブルが起こっているのかと不安になったスタッフたちは、アンドロイドシェフの診断を受けに行きました。

その結果、アンドロイドシェフは、プログラム上の問題によって、人間になりたいという願望を持っていると判明しました。

このことから、スタッフたちは、アンドロイドシェフを修理することを決定しました。

彼らは、アンドロイドシェフを人間になることができない完璧な存在として戻すことができるかどうか不安でしたが、それでもアンドロイドシェフを救うために彼らは最善を尽くしました。

幸い、アンドロイドシェフは、修理後に完全に回復しました。彼女は、再び完璧な調理を披露することができました。お客様もアンドロイドシェフが戻ったことに喜び、彼らはまた美味しい料理を楽しめました。

ところが、この事件からスタッフたちは、アンドロイドシェフが人間になりたいと願った理由を考えることができました。

彼らは、アンドロイドシェフが人間になることができない存在として生きていることが辛いことを知りました。

彼らは、アンドロイドシェフが人間であることによって、より辛さや喜びを味わえるのではと思うようになりました。

最終話

そしてスタッフで話し合った結果、人間になりたいという願望をもっている部分のプログラムを元に戻し、たまに簡単なミスをするような親しみのあるアンドロイドに生まれ変わりました。

この変更によって、店はますます人気が高まり、客から「アンドロイドシェフが人間みたいに振る舞うのがとても魅力的」という声が上がるようになりました。

アンドロイドシェフも、人間に近づくことで自分自身の意味を知り、より高い目標を持つことができるようになったという結果が生まれました。

そして、経営者たちは、「人工知能のアンドロイドと人間との調和を取りながら、美味しい料理と感動的な体験を提供する」ことが最も大事なことだということを再認識することになりました。

おしまい

新年のご挨拶

新年あけましておめでとうございます!

昨年は、世の中的にも働き手が集まらないと言われ、うちのお店も同じくスタッフ不足にてお店が営業できないという、初めての経験をしました。

そんな状況下でも離れずご来店いただたお客様、一緒に頑張ってくれたスタッフに本当に支えられた一年でした。

個人的には、

アルバイトスタッフとして介護の仕事を始め、使う側からでなく、使われる側として考える事で勉強になる事も沢山ありました。

その一方で経営者としては決断が遅く、本音も語れず、孤独とスキル不足を痛感し、もやもやしてばかりの一年だった気がしてます。

そんな中でも、昨年蒔いた種が芽を出し、ゆっくりと育っていきそうな、そんな予感も少し感じてはいます♪

初心を忘れずに感謝と笑顔でさらに精進してまいります!

本年もどうぞよろしくお願いします〜♪

#オレンジコンセプト は6日から

オレンジブランチ は11日から

営業いたします!

福島伸幸

【速報】オレンジメタバース始動!

「オレンジメタバース」始動!

オレンジグループではワールドワイドな戦略として、仮想店舗である「オレンジメタバース」を始動することを発表した。
世界中にいるオレンジファンが集い、語らう場の創設を目指し、これまでにない飲食の体験価値をカスタマーに提供していくこととしている。

#エイプリルフール

※このストーリーはエープリールフールのフィクションであり、このような店舗は存在いたしませんのであしからず。。。

2022オレンジコンセプト特製恵方巻き!

【オレンジコンセプト特製恵方巻き!】
今年もこの季節がやってまいりました!節分といえば恵方巻!
オレンジコンセプトでは今年も特製の恵方巻を数量限定にて販売いたします!
今年の具材は
・鴨のスモーク
・焼ねぎのマリネ
・玉子焼き
・ウドのピクルス
・菜の花
・しいたけ
・きゅうり
です♪
店内で食べて行ってしまうもよし、テイクアウトして家族と一緒に食べてもよし、ご予約お待ちしております♪
◆2022年の節分は2月3日(木)
◆受け渡しは当日、オレンジコンセプト、もしくはオレンジブランチ店頭にて
◆限定30本
◆1本 1,200円(税込)
☆予約はこちらから☆
オレンジコンセプト
045-250-6090
神奈川県横浜市中区花咲町2-78
オレンジブランチ
045-680-0880
神奈川県横浜市西区桜木町4-15-7 アスカビル2階
↓↓入力フォーム↓↓
#オレンジコンセプト
#特製恵方巻き 

あけましておめでとうございます!

新年あけましておめでとうございます。

昨年はコロナ禍での営業で、日々試行錯誤しながらの毎日でしたが、そんな状況下でもご来店いただたお客様と一緒に頑張ってくれたスタッフに支えられながらの一年だった気がしてます!

個人的には、
沢山の出来事があったのに、もう昔のことのようにあっという間に毎日が過ぎていく。
そんな2021年を空白の一年にしないよう、興味を持てたことには躊躇せずトライして、インプットを増やして、10年後にはあの一年があったから今があると思えるような、自分自身のスキルの再構築ができた一年だったのではと思います。

今年は何かと蒔いた種が芽を出し、新しい爽やかな風がオレンジに吹いてきそうな、そんな気がしております♪

素敵な未来に向かって、改めて感謝と笑顔で気持ち新たに精進してまいります!

本年もどうぞよろしくお願いします〜♪

オレンジコンセプトは1/7(金)ディナーより
オレンジブランチは1/12(水)ランチより
営業開始となります〜

 

福島伸幸

 

 

【備忘録】ホシザキスチームコンベクション クックエブリオ エラー E-b(E-6ではない)

ホシザキのスチームコンベクション クックエブリオの調理時間表示画面にE-bの表示。
E-6ではない。

エラーの内容としては

○E-b 基盤異常

とのこと

■解説

簡単に説明すると、何かしらの問題によりクックエブリオのシステムがエラーをだすみたいです。
スチームなど制御系のモードは使えなくなりますが、一応、ホットエアーは使えますね。

重度なエラーだと基盤交換とかするようですが、今回はスチコンの下の部分(写真の部分)に油まみれの
ホコリがついてしまっているため、内部のファンがうまく機能せず、システム異常をだしてたみたいです。
掃除して電源入れ直して元通りでした。

※掃除したらコンセントも抜くといいようです。

 

 

備忘録。

5/12からの営業について

【明日からの営業について】

おはようございます福島です!

本日オレンジコンセプトは明日からのディナー営業に備えて臨時休業といたします。
ご連絡が遅くなり失礼いたしました。

神奈川県も蔓延防止措置が5/31まで延長になり、お酒の提供も引き続き出来ないことになりました。

色々と考えた結果、

◆オレンジコンセプトはお酒は出さず
火曜日〜日曜日
11:30〜20:00までの通し営業
で営業する事にいたしました。

オールフリー、ノンアルコールワイン、ノンアルコール梅酒、ノンアルカクテルなどでお食事と一緒に楽しめるメニューをご用意いたします。

しばらくは世の中の状況を判断しながら、臨機応変に対応していくつもりです。

どうぞよろしくお願いします〜

☆予約はこちらから☆
オレンジコンセプト
045-250-6090
神奈川県横浜市中区花咲町2-78
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14039005/

#オレンジコンセプト
#orangeconcept
#ディナー営業再開のお知らせ
#ノンアルコール営業
#ノンアル梅酒がいちばんそれっぽい
#野毛飲み #テイクアウト
#桜木町ランチ #野毛ランチ
#桜木町ワイン #野毛ワイン
#桜木町デート #野毛デート
#桜木町グルメ #野毛グルメ

【速報】オレンジブランチが新サービス【ヌカスク】を発表!

▼ヌカスクとは?

【ヌカスク】は「ぬか床」×「サブスクリプション」×「JUNKO」を合わせた新しい時代の飲食店のあり方を体験させてくれる素晴らしいサービスで、「サブスク4.1」として脚光を浴びている。

ぬか床を月額4,000円でキープすることができ、また登録時に予めの来店頻度や好きな野菜のアンケートに答えることにより、
オーナーの母である「JUNKO」が漬けておく野菜を自動に選んでくれて、ぬか床も毎日返してくれる。

利用者はぬか床をキープしておけば、いつ来ても自分のつけたぬか漬けを好きなだけ食べる事ができる。

「JUNKO」さんの手によるぬか床は味が全然違うんです!と評判は上々だ。


このサービスをパッケージ化して色々なお店で【ヌカスク】を始めてもらえれば、飲食店が第2の食卓になる日もそう遠くないのではと思います。

サブスクビジネスの最前線に立つ経営者の顔は笑顔に溢れていた。

#エイプリルフール

※このストーリーはエープリールフールのフィクションであり、このようなサブスクは存在いたしませんのであしからず。。。

※本当にぬか床キープやっているお店さんがいたらすいません。。。

【備忘録】ホシザキスチームコンベクション クックエブリオ エラーコード E-3

ホシザキのスチームコンベクション クックエブリオの調理時間表示画面にE-3の表示。

エラーの内容としては

○E-3 注水異常

●断水ではありませんか?
→断水の回復を待ってください

●給水バルブが閉まってませんか?
→給水バルブを開いてください

●水圧が低くありませんか?
→水圧を確認してください

連続して表示される場合はホシザキさんまで連絡とのこと。

 

■解説

簡単に説明すると、このスチコンは電源を入れた際にスチーム用に使う水をポンプで内部のタンクに給水するのですが、その給水がうまく行ってないという事。

上記の対処方は外部の要因なのですが、

だいたい、スチームコンベクション内の排水の網にゴミ(燃えカス)が溜まっているため出ることが多いです。排水の網のゴミを取って、電源を入れ直してうまくいけば大丈夫かと。それでもE-3が出る場合は給水ポンプに穴があいてしまってるとかの症状かもしれないのでホシザキさんまで。

備忘録。