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週末ランチメニュー！

ランチメニュー
【オレンジコンセプトの土日限定ランチメニュー】
今週末のランチは
◆サラダ
具沢山ニース風サラダ
◆選べるメイン
お魚:鮮魚と季節野菜のパイ仕立て　ブールブラントマトソース
お肉:特製ビーフシチュー
◆パン
◆ドリンクが付いて
1600円です！（※お肉は＋200円)
お魚は、蓮根と里芋とお魚を交互に重ねてパイ仕立てにしました。酸味のあるトマトソースが香ばしいパイの美味しさをより引き立てます♪
お肉は、牛肉を柔らかくデミグラスソースで煮込みシチューにしました。トロトロのお肉の旨味が口いっぱいに広がります！ワインが進みますよ♫
☆予約はこちらから☆
オレンジコンセプト
045-250-6090
神奈川県横浜市中区花咲町2-78
https://lit.link/orangeconcept
週末はオレンジコンセプトで美味しいお料理を食べて締めくくりましょう！
◇営業時間のご案内
土曜日　通し営業　11:30〜23:00(ランチL.O.14:30)
日曜日　通し営業　11:30〜22:00(ランチL.O.14:30)
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あけましておめでとうございます！

日々の出来事

新年あけましておめでとうございます。

昨年はコロナ禍での営業で、日々試行錯誤しながらの毎日でしたが、そんな状況下でもご来店いただたお客様と一緒に頑張ってくれたスタッフに支えられながらの一年だった気がしてます！

個人的には、
沢山の出来事があったのに、もう昔のことのようにあっという間に毎日が過ぎていく。
そんな2021年を空白の一年にしないよう、興味を持てたことには躊躇せずトライして、インプットを増やして、10年後にはあの一年があったから今があると思えるような、自分自身のスキルの再構築ができた一年だったのではと思います。

今年は何かと蒔いた種が芽を出し、新しい爽やかな風がオレンジに吹いてきそうな、そんな気がしております♪

素敵な未来に向かって、改めて感謝と笑顔で気持ち新たに精進してまいります！

本年もどうぞよろしくお願いします〜♪

オレンジコンセプトは1/7(金)ディナーより
オレンジブランチは1/12(水)ランチより
営業開始となります〜

 

福島伸幸

 

 

今週末のランチメニュー

ランチメニュー
【オレンジコンセプトの土日限定ランチメニュー】
今週末のランチは
◆サラダ
・たたきごぼうのアンチョビマヨネーズ和え
・パプリカと小海老のマリネ
◆選べるメイン
お魚:鮮魚のポワレと芽キャベツとベーコンのソテー　ソースヴァンブラン
お肉:マグレ鴨のローストときのこと長ネギのソテー　柚子胡椒ソース
◆パン
◆ドリンクが付いて
1600円です！（※お魚は＋200円)
お魚は、皮目をパリッと焼き上げました。マッシュルームと生クリーム、お魚の出汁からなる濃厚なソースが甘い芽キャベツや香ばしいお魚とベストマッチです♪
お肉は、噛むほどに旨味が出るマグレ鴨とネギを合わせました。ベストな組み合わせに、ピリッと辛い柚子胡椒のソースがいいアクセントになっています！
是非ご賞味くださいね♪
☆予約はこちらから☆
オレンジコンセプト
045-250-6090
神奈川県横浜市中区花咲町2-78
https://lit.link/orangeconcept
週末はオレンジコンセプトで美味しいお料理を食べて締めくくりましょう！
◇営業時間のご案内
土曜日　通し営業　11:30〜23:00(ランチL.O.14:30)
日曜日　通し営業　11:30〜22:00(ランチL.O.14:30)
#オレンジコンセプト
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今週末のランチメニュー！

ランチメニュー
【オレンジコンセプトの土日限定ランチメニュー】
今週末のランチは
◆サラダ
・クスクスと彩野菜のサラダ
・カリフラワーのカレー風味
◆選べるメイン
お魚:鮮魚のクラムチャウダー仕立て
お肉:仔羊肩ロース肉と新ジャガイモのロースト　粒マスタードソース
◆パン
◆ドリンクが付いて
1600円です！（※お魚は＋200円)
お魚は、パリッと仕上げたお魚をクラムチャウダー風のソースに仕上げました。ソースが残せませんね。
お肉は、仔羊の肩ロース肉を新じゃがいもと一緒にローストいたしました。酸味の効いた粒マスタードソースでどうぞ。
是非ご賞味くださいね♪
皆様のご来店お待ちしております！
☆予約はこちらから☆
オレンジコンセプト
045-250-6090
神奈川県横浜市中区花咲町2-78
https://lit.link/orangeconcept
週末はオレンジコンセプトで美味しいお料理を食べて締めくくりましょう！
◇営業時間のご案内
土曜日　通し営業　11:30〜23:00(ランチL.O.14:30)
日曜日　通し営業　11:30〜22:00(ランチL.O.14:30)
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今週末のランチメニュー！

ランチメニュー
【オレンジコンセプトの土日限定ランチメニュー】
今週末のランチは
◆サラダ
・茄子ときのこのマリネ
・さつま芋のサラダ
◆選べるメイン
お魚:鮮魚の香草パン粉焼きとトマトのグラタン
お肉:牛サーロインガーリックステーキとじゃが芋のピューレ
◆パン
◆ドリンクが付いて
1600円です！（※お肉は＋200円)
お魚は、フレンチとマスタードと香草パン粉をまぶして
オーブンで焼き上げました。
付け合わせのトマトのグラタンとご一緒にお召し上がり下さい。
お肉は、オーストリア産の牛サーロインステーキです。
少し酸味のあるガーリックソースに、
ガーリックチップスを添えました。
是非ご賞味くださいね♪
皆様のご来店お待ちしております！
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オレンジコンセプト
045-250-6090
神奈川県横浜市中区花咲町2-78
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◇営業時間のご案内
土曜日　通し営業　11:30〜23:00(ランチL.O.14:30)
日曜日　通し営業　11:30〜22:00(ランチL.O.14:30)
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今週末のランチメニュー！

ランチメニュー
【オレンジコンセプトの土日限定ランチメニュー】
今週末のランチは
◆サラダ
・紫キャベツのコールスロー
・アンチョビポテトサラダ
◆選べるメイン
お魚:鮮魚のポワレ　ラヴィゴットソース
お肉:蝦夷鹿のハンバーグ　カボチャのピューレ
◆パン
◆ドリンクが付いて
1600円です！（※お肉は＋200円)
お魚は、皮目をパリッとポワレにしました。ピクルスやケッパー、玉子などが入った酸味のあるソースが、香ばしいお魚とベストマッチ！食欲を誘います♫
お肉は、鹿肉をハンバーグにしました！噛めば噛むほどに香ばしい鹿肉の旨味が口中に広がります♫他では中々味わえない一皿です☆
是非ご賞味くださいね♪
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オレンジコンセプト
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神奈川県横浜市中区花咲町2-78
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◇営業時間のご案内
土曜日　通し営業　11:30〜23:00(ランチL.O.14:30)
日曜日　通し営業　11:30〜22:00(ランチL.O.14:30)
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今週末のランチメニュー！

ランチメニュー
【オレンジコンセプトの土日限定ランチメニュー】
今週末のランチは
◆サラダ
・ごぼうと人参のサラダ
・きゅうりのマリネ　生姜風味
◆選べるメイン
お魚:鮮魚のポワレとカリフラワーのポロネーズ風
お肉:たっぷり野菜と仔羊のクスクス仕立て
◆パン
◆ドリンクが付いて
1600円です！（※お魚は＋200円)
お魚は、皮目をパリッとポワレにしました。バターでソテーしてからパン粉をまぶし、カリカリに仕上げたカリフラワーと一緒にお召し上がりください。シンプルで香ばしい、お魚の旨みを味わえる一品です♫
お肉は、柔らかく煮込んだ仔羊に、トマトやパプリカ、茄子、玉ねぎなど数種類の野菜をトロトロにしたソースをかけました。たっぷり使った野菜の甘味が仔羊の旨みを引き立てます！
是非ご賞味くださいね♪
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◇営業時間のご案内
土曜日　通し営業　11:30〜22:00(ランチL.O.14:30)
日曜日　通し営業　11:30〜21:00(ランチL.O.14:30)
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今週末のランチメニュー！

ランチメニュー
【オレンジコンセプトの土日限定ランチメニュー】
今週末のランチは
◆サラダ
・きのこと長ネギのマリネ
・コールスローサラダ
◆選べるメイン
お魚:鮮魚のポワレ　茄子のピューレ添え　ブールブランソース
お肉:大山鶏の赤ワイン煮込みとペンネのアラクレーム
◆パン
◆ドリンクが付いて
1600円です！（※お魚は＋200円)
お魚は、皮目をパリッとポワレにしました。ハーブが香る茄子のピューレがお魚との相性抜群です♫白ワインとバターがベースのソースで、ワインが進む一皿です。
お肉は、鶏の旨味が濃い大山鶏を赤ワインと野菜でマリネしてから柔らかく煮込みました。
お肉の旨味、野菜の旨味がぎゅ〜と詰まった、シェフの人気の鶏料理です☆
是非ご賞味くださいね♪
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神奈川県横浜市中区花咲町2-78
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◇営業時間のご案内
土曜日　通し営業　11:30〜22:00(ランチL.O.14:30)
日曜日　通し営業　11:30〜21:00(ランチL.O.14:30)
#オレンジコンセプト
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#フレンチランチコース
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#桜木町ランチ #野毛ランチ
#桜木町ワイン #野毛ワイン
#桜木町デート #野毛デート
#桜木町グルメ #野毛グルメ

今週末のランチメニュー！

お休みのお知らせ
【オレンジコンセプトの土日限定ランチメニュー】
今週末のランチは
◆サラダ
・白菜のマリネ　柚子風味
・白インゲン豆のチリ
◆選べるメイン
お魚:鮮魚のポワレとキャベツのカレークリーム煮　バルサミコソース
お肉:サーロイステーキと里芋のドフィのワーズ　オニオンビネガーソース
◆パン
◆ドリンクが付いて
1600円です！（※お肉は＋200円）
お魚は、皮目をパリッとポワレにしました。カレークリームソースとバルサミコの相性は、意外にもバッチリです♫食欲をそそられる味わいです！
お肉は、サーロインステーキを周りは香ばしく中はミディアムにジューシーに仕上げました。酸味と玉ねぎの甘味が出たソースで、さっぱりと食べられますよ！
是非ご賞味くださいね😊
☆予約はこちらから☆
オレンジコンセプト
045-250-6090
神奈川県横浜市中区花咲町2-78
https://lit.link/orangeconcept
週末はオレンジコンセプトで美味しいお料理を食べて締めくくりましょう！
◇営業時間のご案内
土曜日　通し営業　11:30〜22:00(ランチL.O.14:30)
日曜日　通し営業　11:30〜21:00(ランチL.O.14:30)
#オレンジコンセプト
#orangeconcept
#ランチメニューのお知らせ
#フレンチランチコース
#魚と肉の選べるメイン
#野毛飲み #テイクアウト
#桜木町ランチ #野毛ランチ
#桜木町ワイン #野毛ワイン
#桜木町デート #野毛デート
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【備忘録】ホシザキスチームコンベクション　クックエブリオ　エラー　Ｅ－ｂ（Ｅ－６ではない）

日々の出来事

ホシザキのスチームコンベクション　クックエブリオの調理時間表示画面にE-bの表示。
E-6ではない。

エラーの内容としては

○E-b 基盤異常

とのこと

■解説

簡単に説明すると、何かしらの問題によりクックエブリオのシステムがエラーをだすみたいです。
スチームなど制御系のモードは使えなくなりますが、一応、ホットエアーは使えますね。

重度なエラーだと基盤交換とかするようですが、今回はスチコンの下の部分（写真の部分）に油まみれの
ホコリがついてしまっているため、内部のファンがうまく機能せず、システム異常をだしてたみたいです。
掃除して電源入れ直して元通りでした。

※掃除したらコンセントも抜くといいようです。

 

 

備忘録。